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¿No sabes que es el queso?

El queso es un alimento derivado de la leche que se obtiene por la coagulación y fermentación de la misma, resultando en una amplia variedad de texturas, sabores y aromas. Su origen se remonta a miles de años atrás, siendo un alimento fundamental en muchas culturas alrededor del mundo. Además de su valor culinario, el queso aporta nutrientes esenciales como proteínas, calcio y vitaminas.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración del queso implica la separación del suero de la leche, seguido de la coagulación, que puede ser enzimática o ácida. La maduración del queso, que puede durar desde unos pocos días hasta varios años, determina en gran medida su sabor y textura final.